Kotlíkový guláš pre 15 ľudí

Najprv si nakrájame nadrobno cibuľu a mäso na kocky. Zemiaky očistíme, dva väčšie z nich si odložíme a ostatné nakrájame na malé kocky.

Na strednom ohni si v kotlíku rozpustíme bravčovú masť, pridáme cibuľu a za občasného miešania restujeme. Dávame pozor, aby nám cibuľa neprihorela.

Keď už máme cibuľu sklovitú, tak pridáme hovädzie mäso a pražíme, kým sa mäso nezatiahne.

Potom nasypeme gulášové korenie, mletú papriku, dôkladne chvíľku miešame a zalejeme vodou.

Ďalej pridáme lečo, nové korenie, mleté čierne korenie, bobkové listy a varíme, kým mäso nie je polomäkké. Následne doložíme nakrájané bravčové mäso a varíme do mäkka.

K uvarenému mäsku pridáme soľ, nakrájané zemiaky a dva, ktoré sme nechali v celosti na jemno nastrúhame a taktiež pridáme do guláša. Nastrúhané zemiaky krásne zahustia guláš a nemusíme použiť múku. Podľa potreby môžeme doliať vriacu vodu. Zemiaky varíme 15 až 20 minút.

Keď máme všetko uvarené, tak nakoniec dosypeme majorán, prípadne dochutíme soľou, necháme prevrieť a môžeme podávať tento fantastický guláš.